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牛肉炒平菇怎么做
2022-05-15

平菇是咱们很熟悉的菌类食材,也是一种养分丰厚的食物。在正常情况下,咱们吃平菇的方式就是煮汤或是炒着吃。而且,有许多食材可以与平菇一起食用。很多人一般喜欢吃牛肉,牛肉的养分价值十分高。牛肉和平菇如果放到一起吃,其实味道也很好。下面就来看看牛肉炒平菇怎么做?

平菇炒牛肉的做法

材料

主料:牛肉(瘦)600克,平菇100克,

调料:植物油20克,酱油3克,江米酒3克,姜4克,大葱4克,八角2克,白砂糖3克,香油2克

做法

1.牛肉、平菇洗净,将牛肉切成方块,平菇切成厚片;

2.锅中放油烧热,放入葱末、姜末爆香,再加入牛肉块煸炒至五分熟,放入酱油、八角,加水淹没牛肉;

3.放白糖、米酒,烧沸后用文火焖至八分熟,即可放入平菇片;

4.用中火烧至汤汁浓稠,最后淋入香油盛盘即可。

常吃平菇的好处

增强免疫力

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。

调理疾病

平菇可作为体弱病人的营养品,对慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。

平菇所含有的平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质,对防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片),并且其革兰氏阳性菌、阴性菌及分歧杆菌等均具有较强的抗菌活性;且平菇所含的能刺激机体产生干扰素的“蘑菇核糖酸”,能抑制病毒增生,常吃可减少流感、肝炎等病毒性感染疾病的发生。

舒筋活血

平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。

促进大脑发育

平菇中的赖氨酸有促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。

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